Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 17-20 minutes
Temps total : 40 minutes
Donne 8 portions
INGRÉDIENTS
- 1/2 chou-fleur
- 2 c. à soupe d’huile de sésame
- 1/2 c. à thé de poudre d’ail
- 1/2 c. à thé de poudre d’oignon
- 1/2 c. à thé de fleur de sel
- 1/2 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
- Environ 1 tasse de fromage à la crème végane original Le Grand
- 1 tasse de yogourt végane nature Le Grand
- 1 c. à soupe de jus de citron fraîchement pressé ou plus, au goût
- Le zeste d’1/2 citron frais ou plus, au goût
- Huile de sésame au goût
- Graines de sésame au goût
- Facultatif : Poireau frit avec de l’huile de sésame et/ou herbes fraîches (persil, menthe) hachées grossièrement
MÉTHODE
- 1- Préchauffer le four à 375°F et tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
- 2- Couper le 1/2 chou-fleur en morceaux de taille moyenne à petite.
- 3- Transférer le chou-fleur sur la plaque de cuisson. Enduire uniformément d’huile de sésame, de poudre d’ail, de poudre d’oignon, de fleur de sel et de poivre noir fraîchement moulu.
- 4- Cuire au four pendant 17-20 minutes ou jusqu’à ce que le chou-fleur soit cuit et doré. Laisser refroidir.
- 5- Dans un bol de taille moyenne, ajouter le fromage à la crème végane, le yogourt végane, le jus et le zeste de citron. Fouetter jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène. Réserver.
- 6- Si désiré, préparer le poireau frit à la poêle en utilisant environ 1-2 c. à thé d’huile de sésame (cuisson à feu moyen-élevé jusqu’à ce qu’il soit doré) et/ou des herbes fraîches hachées grossièrement (persil, menthe). Réserver.
- 7- Dans un plat de service de taille moyenne, étaler la trempette au fromage à la crème végane.
- 8- Garnir de chou-fleur rôti, d’un filet d’huile de sésame, de graines de sésame, de poireau frit et/ou d’herbes fraîches hachées grossièrement, si désiré.
- 9- Servir immédiatement avec des tranches de pain grillé, des légumes frais, des chips de tortilla, du pain pita ou même sur des pâtes (un MUST try!)
